Der Blaue Silvaner – vermutlich hervorgegangen aus einer Mutation des Grünen Silvaners – verdankt seinen Namen der bläulichen Färbung der Beerenschale.
Geschmacklich weißt er eine dichte Struktur auf und überzeugt mit seinem kraftvollen, würzigen Aroma.
Der Blaue Silvaner ist eine Rarität und überwiegend in Franken zu finden – Wir lieben Ihn.
Das Besondere an diesem Blauen Silvaner… 50% Maischegärung mit den schönsten Trauben durch selektive Handarbeit und anschließende kurzen Ruhephase im Holzfass.
